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　　赴日參加腸內(nèi)菌群國(guó)際研討大會(huì)已近一月，短暫會(huì)議期間，聽(tīng)取學(xué)者介紹科研成果，參觀養(yǎng)樂(lè)多(Yakult)工廠，看見(jiàn)日本70多甚至80歲的老人依然康健地為自己喜愛(ài)的工作服務(wù)，一幕幕的經(jīng)歷讓人難忘，作為此次赴會(huì)的中國(guó)代表團(tuán)隨行人員之一，特別提筆記下一篇札記，以作紀(jì)念和分享。

　　作為為數(shù)不多的中國(guó)代表團(tuán)隨行人員之一，能近距離接觸這次腸道微生物與人體健康研究領(lǐng)域的世界級(jí)盛會(huì)，是筆者2011年度印象最為深刻和收獲最多的事件之一。

　　跟隨國(guó)內(nèi)四位研究腸道微生物及營(yíng)養(yǎng)學(xué)科的學(xué)者一起作為嘉賓，現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)取來(lái)自世界各地的腸道研究領(lǐng)域的專(zhuān)家們對(duì)腸內(nèi)菌群最新研究成果的報(bào)告，看他們?nèi)迦司墼谝黄?，談?wù)撟约貉芯窟^(guò)程中的各種新奇發(fā)現(xiàn)，濃厚的學(xué)術(shù)氛圍，讓人神往。套用國(guó)內(nèi)最為流行的說(shuō)法，這個(gè)關(guān)于腸內(nèi)菌群與人類(lèi)健康相關(guān)的研討會(huì)，學(xué)者們用自己的專(zhuān)業(yè)、獨(dú)到，以及富有建設(shè)性的科研成果，Hold住了全場(chǎng)，而他們的研究成果，在未來(lái)的實(shí)際運(yùn)用中，勢(shì)必可以Hold住普通百姓的腸道健康。

　　前沿科技 益生菌研究受矚目

　　在大會(huì)會(huì)議期間，關(guān)于本次會(huì)議的主題——新時(shí)期的腸內(nèi)菌群與益生菌，主辦方為學(xué)者們準(zhǔn)備了主題發(fā)言這項(xiàng)議程。來(lái)自法國(guó)、美國(guó)的專(zhuān)家分別在主題演講中，將他們通過(guò)對(duì)腸道菌群宏基因組的精確檢測(cè)及分析，發(fā)現(xiàn)人體的腸道免疫功能，以及某些疾病,如肥胖、炎癥性腸病等都與特定的腸內(nèi)菌群組成有密切關(guān)系的研究成果進(jìn)行了分享。來(lái)自養(yǎng)樂(lè)多(Yakult)本社中央研究所主席研究員諸富正己也在會(huì)上介紹養(yǎng)樂(lè)多的科研團(tuán)隊(duì)正借助分子生物學(xué)的方法，來(lái)研究人類(lèi)腸內(nèi)的菌體的項(xiàng)目進(jìn)展。他表示：“他們的研究，是為了更加了解腸內(nèi)菌體的構(gòu)成，讓人們?cè)谌粘Ｉ钪心軌蛲ㄟ^(guò)補(bǔ)充益生菌的方式，即可避免由腸內(nèi)菌群失衡而導(dǎo)致的消化道疾病?！?

　　在聽(tīng)取了與會(huì)專(zhuān)家們深入淺出的介紹了目前研究領(lǐng)域在益生菌養(yǎng)護(hù)腸道健康領(lǐng)域最新的科學(xué)進(jìn)展后，此次與筆者同行的，來(lái)自福州大學(xué)生物工程研究所所長(zhǎng)、世界食品聯(lián)盟候任主席饒平凡教授向筆者介紹說(shuō)：“對(duì)于目前各國(guó)在腸內(nèi)菌群的研究領(lǐng)域及城市居民對(duì)益生菌護(hù)腸知識(shí)的高度認(rèn)知，在我國(guó)大部分城市，尤其是沿海城市的民眾對(duì)于接受乳酸菌飲料的程度非常高。但是，對(duì)于產(chǎn)品及益生菌的理解度，大部分民眾依然停留在味覺(jué)的層次上，對(duì)于諸如腸道菌群平衡、調(diào)節(jié)免疫力等并沒(méi)有什么概念。因此，在維護(hù)腸道菌群平衡，適量補(bǔ)充益生菌飲品，可保護(hù)腸道健康等方面的知識(shí)，還需要專(zhuān)家及類(lèi)似于養(yǎng)樂(lè)多這樣的益生菌飲品生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，向公眾積極傳遞。”

　　養(yǎng)樂(lè)多小瓶子的神奇妙用

　　除了專(zhuān)家討論會(huì)，養(yǎng)樂(lè)多還為與會(huì)者安排了自由參觀和交流的時(shí)間。筆者與四位中國(guó)專(zhuān)家，在主辦方的邀請(qǐng)下，首次踏入了養(yǎng)樂(lè)多本社富士裾野工廠。一入工廠大門(mén)，我們便被這座位于富士山腳下的花園式工廠的優(yōu)美環(huán)境深深震撼，在這座近20萬(wàn)平方米的工廠里，廠房?jī)H占去1/4的面積，此外3/4面積都是十分精致的廠區(qū)綠化帶。廠房里，養(yǎng)樂(lè)多為參觀者設(shè)計(jì)了專(zhuān)用的參觀走廊，我們沿著走廊前行，養(yǎng)樂(lè)多生產(chǎn)的流水線就能盡收眼底，一邊參觀一邊還能聽(tīng)取工廠工作人員對(duì)每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的介紹，遇到有疑惑的環(huán)節(jié)，參觀者能隨時(shí)提問(wèn)。

　　除了生產(chǎn)車(chē)間，養(yǎng)樂(lè)多的員工還熱情的向我們介紹了養(yǎng)樂(lè)多神奇的“小型污水處理系統(tǒng)”，說(shuō)它小，是因?yàn)檫@個(gè)系統(tǒng)的占地不過(guò)二三平方米，說(shuō)它神奇，是因?yàn)椋怀匚鬯?，在?jīng)過(guò)“接觸酸化池”“沉淀池”“放流池”之后，居然能夠循環(huán)利用來(lái)養(yǎng)魚(yú)了。

　　工作人員向我們介紹說(shuō)，這套系統(tǒng)之所以能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，奧秘就在于“接觸酸化池”和“沉淀池”里這一瓶瓶喝剩下的養(yǎng)樂(lè)多空瓶。原來(lái)，每一瓶被飲用后的養(yǎng)樂(lè)多，小瓶子里或多或少殘留下一些“代田菌”，將它們集中起來(lái)，投入接觸酸化池中，使殘留的益生菌，與污水接觸并混合后，這些益生菌就會(huì)發(fā)揮自己的強(qiáng)大分解能力，把污水中的渾濁物質(zhì)清除。于是，在經(jīng)歷過(guò)接觸、氧化以及沉淀之后，污水就能用達(dá)到飼養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)了?？吹竭@個(gè)系統(tǒng)，不禁讓筆者對(duì)益生菌的功能大為贊嘆，原來(lái)除了優(yōu)化我們的腸內(nèi)環(huán)境，小小的細(xì)菌還有更多奧秘，需要發(fā)揮我們的奇思妙想和不斷探究。

　　隨意走訪  探尋日本百姓護(hù)腸經(jīng)驗(yàn)

　　參觀完工廠，筆者與中國(guó)專(zhuān)家決定走訪一下日本當(dāng)?shù)氐钠胀ň用?，想看看她們作為世界上人口平均壽命最長(zhǎng)國(guó)家的國(guó)民，在腸道養(yǎng)護(hù)方面有什么特別之處。筆者隨意走進(jìn)了當(dāng)?shù)氐某?，發(fā)現(xiàn)與國(guó)內(nèi)一樣，養(yǎng)樂(lè)多作為活性乳酸菌飲料的品類(lèi)，與其他乳制品整齊的擺放在一起，品種也相對(duì)國(guó)內(nèi)更豐富一些。除此以外也有一些其他品牌的乳酸菌飲品可供選擇。筆者根據(jù)觀察，發(fā)現(xiàn)一旁購(gòu)物的日本居民，大多在購(gòu)買(mǎi)牛奶制品時(shí)，也會(huì)同時(shí)選取貨架上的乳酸菌飲料放入購(gòu)物欄內(nèi)。超市里的一名消費(fèi)者告訴筆者，跟新鮮的牛奶一樣，能促進(jìn)胃腸道健康的乳酸菌飲品，也是她們的日常必備飲食之一。

　　從超市出來(lái)的路上，筆者還遇到了一位已經(jīng)76歲的“養(yǎng)樂(lè)多媽媽”，她有著矍鑠的精神，言談間精力非常充沛，常常開(kāi)懷大笑。交流中她告訴筆者，自己非常愿意被稱(chēng)為“養(yǎng)樂(lè)多媽媽”，她喜歡每天騎上自行車(chē)，挨家挨戶(hù)的遞送養(yǎng)樂(lè)多這項(xiàng)工作。因?yàn)檫@樣的工作讓她成為了腸道健康大使，居民們看見(jiàn)她時(shí)都是笑吟吟的，而且從她手中訂購(gòu)養(yǎng)樂(lè)多，每天飲用從不間斷。
　
　　腸壽秘訣 期待國(guó)人獲益

　　看見(jiàn)76歲的養(yǎng)樂(lè)多媽媽?zhuān)尮P者深有感觸。日本是世界上最為長(zhǎng)壽的國(guó)家，一方面雖是社會(huì)老齡化問(wèn)題嚴(yán)重，但另一方面，這些老人們并不像我們?cè)趪?guó)內(nèi)所經(jīng)?？吹降哪菢?，他們非常富有活力，只求生活的愉悅，常常會(huì)組隊(duì)去郊游、登山。而且很多日本老人即使退休了，依然在做著自己喜歡的工作，例如巴士的司機(jī)、便利店的營(yíng)業(yè)員，還有龐大的“養(yǎng)樂(lè)多媽媽”隊(duì)伍每天活躍在日本的街頭。筆者閑聊之余，與這些老人們溝通他們保持良好身體狀態(tài)的秘訣，他們會(huì)從健康的飲食結(jié)構(gòu)、規(guī)律的生活作息時(shí)間、以及良好的心態(tài)等等方面與筆者分析養(yǎng)生之道，令人驚奇的是他們大多數(shù)都提到了養(yǎng)樂(lè)多，在日本已有70年歷史的養(yǎng)樂(lè)多，已成為他們生活的一部分，他們對(duì)于益生菌養(yǎng)護(hù)腸道的功能早已熟知。

　　相較于國(guó)內(nèi)公眾對(duì)益生菌在養(yǎng)護(hù)腸道健康方面認(rèn)識(shí)的局限，日本民眾對(duì)益生菌養(yǎng)護(hù)腸道的感受已經(jīng)非常深切，通過(guò)此次腸內(nèi)菌群研討大會(huì)，筆者與到會(huì)的中國(guó)專(zhuān)家都對(duì)養(yǎng)樂(lè)多所堅(jiān)持的腸道健康知識(shí)普及，以及在腸道細(xì)菌研究方面對(duì)巨大投入贊嘆不已。而日本民眾對(duì)腸道健康的關(guān)注以及腸道養(yǎng)護(hù)方面所擁有的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也讓我們迫切的希望，國(guó)內(nèi)的企業(yè)組織能夠在向公眾普及、提高腸道養(yǎng)護(hù)知識(shí)方面做出積極的努力。

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